Ở các nước phương Tây, trái cây sấy dẻo/khô và hạt dinh dưỡng được sử dụng hàng ngày như một loại snack để bổ sung dinh dưỡng và bảo vệ sức khoẻ. Xu hướng này cũng đã du nhập vào Việt Nam, khi mức sống và ý thức tiêu dùng của người dân ngày càng cao hơn.

Cuộc sống hiện đại, hối hả khiến các loại thức ăn nhanh trở thành những lựa chọn ưu tiên của người dân các nước tiên tiến và đang phát triển. Tuy nhiên, các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ và chất béo đã dần bị hạn chế vì tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Thay vào đó, trái cây sấy khô/dẻo và hạt dinh dưỡng đã và đang trở thành một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng được ưa dùng bởi sự tiện dụng, cung cấp năng lượng vừa đủ và an toàn cho sức khỏe.

Trước đây, nhiều quan niệm cho rằng, các loại trái cây sau khi sấy sẽ mất đi các chất dinh dưỡng có sẵn. Tuy nhiên, cần phải hiểu đúng về vấn đề này. Việc mất đi chất dinh dưỡng sau quá trình sấy là do sử dụng phương pháp sấy ở nhiệt độ cao. Còn hiện nay, công nghệ sấy dẻo ở nhiệt độ thấp, sấy thăng hoa, hay còn gọi là sấy đông khô chân không, có thể giữ lại gần như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của trái cây tươi từ màu sắc, hương vị cho đến các loại khoáng chất.

Ở các nước châu Âu hay Mỹ, người ta thường dùng các loại trái cây sấy giàu dinh dưỡng như nho Mỹ, đu đủ, nam việt quất, kết hợp với các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt bí để tạo thành một món snack rất ngon và bổ dưỡng. Vị ngọt thanh và chua dịu của trái cây, kết hợp với vị bùi bùi của các loại hạt có thể mang đến sự thích thú cho bất kỳ ai khi thưởng thức

Các dưỡng chất thiết yếu như canxi, natri, sắt, chất xơ, protein,… trong các loại trái cây sấy và hạt, cùng với một lượng năng lượng vừa đủ sẽ giúp tim mạch và hệ tiêu hóa của con người hoạt động nhịp nhàng, giúp khung xương chắc khỏe cũng như tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, các chất chống oxi hóa trong loại thực phẩm này còn  giúp làm đẹp da, giữ vóc dáng cân đối và làm chậm quá trình lão hoá. Đây cũng là những lý do khiến cho trái cây sấy dẻo/khô và hạt dinh dưỡng đang trở thành một xu hướng trong việc lựa chọn các loại thực phẩm đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Tuy nhiên, cần lưu ý đặc biệt những vấn đề khi chọn mua loại thực phẩm này. Để chọn lựa được sản phẩm thực sự an toàn, cần chú ý đến yếu tố“tự nhiên”và nguồn gốc của các nguyên liệu trong sản phẩm. Một sản phẩm chỉ đạt tiêu chuẩn“hoàn toàn tự nhiên”khi đáp ứng được chỉ tiêu 3 không: Không chất bảo quản – Không phẩm màu – Không hương liệu nhân tạo.

Ngoài ra, cần chú ý đến thông tin nguyên liệu trên bao bì sản phẩm. Nên lựa chọn các loại trái cây sấy dẻo/khô và hạt dinh dưỡng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thông tin về sản phẩm, thành phần dinh dưỡng rõ ràng, đầy đủ, được sản xuất theo công nghệ hiện đại tại nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO, HACCP.

Giờ đây, đi cùng xu hướng của thế giới, trái cây sấy dẻo/khô và hạt dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên đang dần trở thành món ăn ngon bổ dưỡng hằng ngày cho sức khỏe của bản thân và gia đình.

Nguồn tham khảo: Suckhoedoisong.vn